2019年全國糖酒會(huì)主題論壇發(fā)布中國食品消費(fèi)市場報(bào)告

2019年全國春季糖酒會(huì)在成都謝幕了，全國糖酒會(huì)是在全國食品行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，糖酒會(huì)的主題論壇成為本屆糖酒會(huì)的最主要的重頭戲，主論壇帶來的最新趨勢解讀與研判，市場、消費(fèi)層面的熱點(diǎn)分析都將為行業(yè)下一步走向提供依據(jù)。

本屆糖酒會(huì)主題論壇是由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國糖業(yè)酒類集團(tuán)有限公司聯(lián)合主辦，2019年全國食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行發(fā)布會(huì)暨第100屆全國糖酒會(huì)主論壇在糖酒會(huì)23日舉行，論壇發(fā)布《2019年度中國食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行報(bào)告》《2018年度中國食品消費(fèi)市場報(bào)告》《2018年度中國食品行業(yè)關(guān)鍵詞與口碑榜》，與會(huì)專家學(xué)者也從市場層面針對(duì)當(dāng)下行業(yè)形勢進(jìn)行探討交流。

相關(guān)數(shù)據(jù)表明，消費(fèi)市場的消費(fèi)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，消費(fèi)模式不斷創(chuàng)新，消費(fèi)升級(jí)勢頭不減，消費(fèi)貢獻(xiàn)進(jìn)一步增強(qiáng)，在對(duì)外投資環(huán)境不斷改善和消費(fèi)升級(jí)市場需求增大的拉動(dòng)下，食品工業(yè)將繼續(xù)實(shí)現(xiàn)較快增長。

在中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長劉治看來，已經(jīng)具有較大規(guī)模和實(shí)力的集團(tuán)企業(yè)將會(huì)發(fā)展和建設(shè)相關(guān)領(lǐng)域的國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國家工程中心，并依托國家優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局，與相應(yīng)科技組織合作開發(fā)加工技術(shù)，形成一批具有較強(qiáng)科技創(chuàng)新實(shí)力的食品企業(yè)集團(tuán)，以帶動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)競爭力的全面提升。

劉治分析認(rèn)為，“食品工業(yè)將從產(chǎn)業(yè)技術(shù)結(jié)構(gòu)配置、研發(fā)隊(duì)伍、資源投入等方面強(qiáng)化食品科技創(chuàng)新能力建設(shè)。”對(duì)此，中華全國商業(yè)信息中心書記曹立生持有同樣的觀點(diǎn)?！半S著消費(fèi)升級(jí)，居民對(duì)于表現(xiàn)出高品質(zhì)、綠色、健康等特征商品需求會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大，已然將注意力聚焦于質(zhì)的提升?！迸c此同時(shí)，曹立生強(qiáng)調(diào)，當(dāng)下的食品消費(fèi)依然呈現(xiàn)餐飲化、娛樂化、休閑化、方便化等諸多特點(diǎn)，未來也將進(jìn)一步更加突出?！按送?，鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情商品需求增強(qiáng)，隨著農(nóng)民工離開家鄉(xiāng)的時(shí)間變長，以及鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，大家對(duì)家鄉(xiāng)傳統(tǒng)產(chǎn)品寄予越來越濃的鄉(xiāng)情，需求增長也將越來越大，以上種種足以說明市場需求已然從量轉(zhuǎn)向了質(zhì)的提升。”